Aprenda a fazer Escondidinho de banana, em 20 minutos, nível fácil, para 20 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 6 bananas nanicas (também conhecida como banana d'água)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras
- canela em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Coloque o creme de leite no congelador enquanto prepara o doce de banana para facilitar a retirada do soro.
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Corte as bananas em rodelas e reserve.
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Em uma panela média, derreta 1/2 xícara de açúcar no fogo médio.
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Quando formar uma calda caramelada, coloque as bananas em rodelas.
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Mexendo aos poucos, deixe ferver até o doce de começar a soltar do fundo.
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Coloque a canela (2 ou 3 pitadas ou a gosto).
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Retire da panela e distribua o doce em pequenos copinhos, enchendo até a metade.
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Bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar um merengue.
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Retire o soro do creme de leite e misture delicadamente às claras em neve.
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Distribua o creme sobre o doce nos copinhos.
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Se preferir, na hora de servir pode colocar por cima raspas de limão.
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Por estar distribuído em copinhos o doce gela rápido, mas também pode ser distribuído em uma travessa de vidro quadrada ou retangular.
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