Batatas assadas

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes cozidas al dente
• 2 dentes grandes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de cafezinho de pimenta cayena (opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas, descasque e cozinhe inteiras em água e sal. Coloque uma colher de chá de vinagre na água, isso ajuda a manter as batatas inteiras ao cozinhar. As batatas devem ser cozidas "al dente" porque vão ser levadas ao forno. Eu recomendo que quando a água do cozimento das batatas levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por apenas 5 minutos.

2. 2

   Escorra as batatas e reserve enquanto prepara o restante dos ingredientes.

3. 3

   Em uma frigideira grande aqueça o óleo e doure o alho. Cuidado para não queimar. Coloque um pouco de sal e adicione a cebolinha verde. Abaixe o fogo e deixe apurar por 1 minuto. Adicione então a salsinha e desligue o fogo.

4. 4

   Volte as batatas que já deverão ter esfriado o suficiente para serem cortadas em pequenos quadrados ou como preferir.

5. 5

   Em um refratário coloque as batatas e acrescente este refogado misturando delicadamente ate agregar bem os ingredientes.

6. 6

   Leve ao forno médio, preaquecido em 180°C.

7. 7

   Deixe assar por uns 10/15 minutos ou ate que fiquem douradas.

8. 8

   Sirva imediatamente.

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