Escondidinho de bacalhau com macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de macaxeira
• 1 e 1/2 kg de bacalhau
• 1 caixa de creme de leite pequena
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de queijo mussarela
• 1 cebola pequena
• coentro e colorau a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho um dia antes para dessalgar, trocando a água duas vezes.

2. 2

   Desfie o máximo que puder, acrescente a cebola picada, o colorau e o coentro.

3. 3

   Faça um refogado usando um pouco de azeite ou óleo se preferir, reserve.

4. 4

   Cozinhe a macaxeira e ainda quente amasse bem até ficar uma pasta.

5. 5

   Acrescente o creme de leite, o requeijão, as 2 colheres de manteiga e vá misturando e colocando o leite até dar um ponto de creme, não pode ficar muito mole.

6. 6

   Em seguida, unte um refratário com azeite, coloque uma camada da macaxeira e cubra com o bacalhau. Coloque o restante da macaxeira e cubra com o queijo mussarela, cubra com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar, fica maravilhoso.

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