Escondidinho de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão
• Coentro e cebolinha a gosto
• 500 g de aipim
• 500 litro de leite
• 2 colheres de Manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de queijo mussarela
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desfie o bacalhau já dessalgado, pique as cebolas, o pimentão e coentro e a cebolinha e misture ao bacalhau deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Despeje o azeite numa panela e deixe esuqentar em seguida colque o bacalhau já temperado no azeite quente e refogue por 10 minutos.

3. 3

   Cozinhe o aipim até que fique bem molinho, retire a água e deixe esfriar, em seguida bata no liquidificador o aipim, a manteiga e o leite até adquirir uma pasta cremosa.

4. 4

   Por fim coloque o creme de leite e sal a gosto e bata novamente.

5. 5

   Em um refratário coloque o Bacalhau ja refogado espalhando de forma uniforme, depois despeje a pasta de aimpin tambem espalhando de foram uniforme e por último coloque o queijo mussarela fatiado, cobrindo tudo.

6. 6

   Leve ao forno por 20 minutos.

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