Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 800 g de mandioca cozida
• Azeite
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 150 g de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite na panela refogue a cebola, o alho, o bacalhau, as azeitonas, o cheiro verde, e o coentro, e corrija o sal se necessário.

2. 2

   Após estar bem refogado, reserve.

3. 3

   Amasse bem a mandioca cozida e misture o creme de leite e o leite de coco, fazendo um purê.

4. 4

   Se necessário, corrija o sal.

5. 5

   Em um refratário, coloque um pouco do purê, em seguida coloque o bacalhau e complete com o restante do purê, colocando o queijo mussarela por cima, cobrindo bem.

6. 6

   Após esse preparo coloque no forno para gratinar por 30 minutos.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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