Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 10 batatas grandes
• 800 g de bacalhau
• 200 g de azeitona picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• salsinha picada
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 8 horas e escorra a água.

2. 2

   Cozinhe o bacalhau com um pouco de água, depois de cozinhar escorra a água desfie e reserve, cozinhe as batatas descascadas e inteiras sem deixar desmanchar.

3. 3

   Depois de cozidas separe as batatas no meio fazendo uma cova grande no meio da batata sem deixar furar a casca.

4. 4

   Coloque num pirex untado com um pouco de manteiga e reserve, refogue em uma panela com azeite e tempero a gosto, o pimentão, o tomate, a azeitona e a salsinha picada, coloque o bacalhau e o molho de tomate refogado.

5. 5

   Misture bem por 5 minutos e recheie as batatas.

6. 6

   Coloque por cima das batatas recheadas o requeijão e polvilhe o queijo ralado, coloque para assar no forno durante 20 minutos em temperatura de 180° e sirva com arroz.

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