🥕 Ingredientes
- 2 kg aipim descascado
- 200 g requeijão
- cheiro verde (a gosto)
- queijo ralado
- 1 kg peito de frango
- molho de tomate ou extrato de tomate
- 1 pitada de curry
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 dentes de alho
- 100 g requeijão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Corte o aipim descascado em pedaços grandes e reserve em uma vasilha com água, deixe descansar.
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Em seguida tempere o peito de frango com alho e sal.
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Na panela de pressão coloque uma colher de sopa de óleo, deixe esquentar e coloque o peito de frango temperado (em tiras ou inteiro) para dar uma esquentadinha, até ficar branquinho.
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Coloque água na panela de pressão cobrindo totalmente o frango.
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Espere a água ferver, tampe a panela e deixe na pressão por 15 minutos.
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Ao terminar escorra apenas a água da panela, espere a panela esfriar um pouco, tampe novamente com o frango ainda dentro e sacuda a panela por mais ou menos 1 minuto, essa dica incrível te ajudará a desfiar totalmente o frango sem muito esforço, poupando seu tempo.
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Em outra panela doure meia cebola em óleo quente e coloque um pouco de molho ou extrato de tomate.
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Deixe esquentar, em seguida adicione o frango aos poucos, mexendo para que o molho fique em todo frango.
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Prove o sal e adicione mais, caso precise, coloque uma colher de chá rasa de churry e cheiro verde (a seu gosto).
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Se achar que o frango está seco pode adicionar três dedos de água.
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Em uma panela de pressão coloque todo o apim.
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Cubra com água e coloque uma colher de sopa de sal, espere a água levantar fervura.
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Tampe a panela e deixe na pressão por 15 ou 20 minutos.
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Após o cozimento escorra o aipim.
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Com ele ainda quente amasse tudo e vá adicionando requeijão, uma pitada de cheiro verde e, se preciso, sal, misture bem.
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Em um refratário de vidro, adicione a massa de aipim no fundo e nas bordas, deixe no mínimo dois dedos de massa no fundo.
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Adicione o recheio de frango desfiado deixando um espaço em cima.
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Tampe a torta com o resto da massa de aipim.
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Em seguida coloque uma camada rasa de requeijão e jogue queijo ralado por cima.
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Finalize no forno preaquecido por 20 minutos para dar uma esquentada e dourar o queijo ralado.
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Cozinhe o aipim enquanto prepara o recheio do frango desfiado em outra panela.
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