🥕 Ingredientes
- 1 abóbora pequena (500 g)
- 200 g de queijo tipo minas (ou o de sua preferência)
- 20 g de queijo ralado (parmesão ou mssarela)
- 1 maço de couve
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher (sobremessa) de alho
- 1 pitada de açafrão
- 1/2 xícara de leite
- sal, salsa e orégano a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Corte a abóbora em pedaços médios e retire a casca.
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Coloque-os em uma panela de pressão, cobrindo com água.
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Atingindo a pressão, desligue, após 10 a 15 minutos ou quando a abóbora estiver bem molinha, remova a água e reserve.
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Pique a couve em pedaços pequenos e bem finos.
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Refogue a couve em uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e tempere com sal.
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Para o preparo do purê de abóbora, amasse os pedaços cozidos de abóbora.
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Coloque em uma panela com a manteiga, o leite, uma pitada de açafrão e sal a gosto (de preferência que não fique muito salgado).
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Abriu fervura, desligue.
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Use um refratário de vidro, coloque um fio de azeite e adicione primeiro a couve refogada.
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Adicione o queijo ralado, polvilho com um pouquinho de salsa e então adicione o purê de abóbora por cima.
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Então, polvilhe com orégano e o queijo parmesão ou mussarela.
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Leve ao forno convencional preaquecido por 10 a 15 minutos apenas para gratinar ou 4 minutos no microondas.
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