Escondidinho de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora japonesa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 2 colheres de maionese
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 kg de carne de sol
• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de mussarela ralada
• 300 g de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abobora em fatias, retire a semente e cozinhe com a casca até ficar macia. Espere esfriar um pouco e amasse.

2. 2

   Refogue a cebola com a margarina, adicione a abóbora, o caldo de carne e a maionese, cozinhe até ficar macio. Se necessário acrescente um pouquinho de leite para o purê ficar macio.

3. 3

   Cozinhe e desfie a carne de sol.

4. 4

   Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a carne de sol, experimente o sal, se necessário acrescente um pouco mais.

5. 5

   Coloque em um refratário a metade do purê, coloque a carne de sol, o queijo mussarela. Cubra com o restante do purê e por cima de tudo coloque a batata palha. Leve ao forno para derreter o queijo, mais ou menos 10 minutos em 180º.

6. 6

   Sirva com arroz branco e uma salada primavera.

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