Aprenda a fazer Escondidinho, em 60 minutos, nível fácil, para 4 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
4
500g carne seca desfiada
600g mandioca cozida
1 bisnaga de catupiry
250 g de queijo parmesão ralado grosso
Cebola
Alho
Pimenta-do-reino
Salsinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
1
Cozinhe a mandioca na panela de pressão, por 30 minutos ou até que fique bem molinha. Tire os cordões e passe no processador, até que fique um purê. Coloque uma pitada de sal e reserve.
2
Refogue a carne seca desfiada, junto com os temperos, na quantidade que desejar. Após refogada, coloque o catupiry e misture. Retire do fogo.
3
Feito isso, coloque a carne seca em uma forma refratária, retangular, espalhada de forma uniforme. Em seguida, cubra com o purê de madioca.
4
Por último, coloque o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 15 minutos, ou até que o parmesão fique levemente dourado. Retire do forno e sirva ainda quente.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
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