Escodidinho de agrião

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim/mandioca
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de parmesão ralado
• 200 g mussarela
• Manteiga de garrafa a gosto
• 1 maço bem grande de agrião sem sesperdiçar os talos
• 1 colher de curry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar com sal a gosto até derreter o aipim/mandioca na panela de pressão com água o suficiente para cobrir.

2. 2

   Após o cozimento, bater no liquidificador.

3. 3

   Lavar o agrião separando as folhas dos talos.

4. 4

   Forrar uma travessa com as folhas e pouco sal.

5. 5

   Cortar os talos bem picadinhos, dourar levemente o curry na manteiga de garrafa, 6acrescentar os talos picadinhos e creme de leite.

6. 6

   Cobrir as folhas com o creminho do recheio, cobrir esta com mussarela picada e depois o creme de aipim.

7. 7

   Levar ao forno até criar uma casquinha, como uma pele douradinha.

8. 8

   Misturar a manteiga com parmesão e folhas de agrião picadinhas para decorar. 10pincelar esta misturinha sobre a casca e deixar mais uns 10 minutos.

9. 9

   Ela criará uma bela casca dourada.

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