🥕 Ingredientes
Porções:
6
- 4 a 5 escarolas pequenas ou até 3 grandes (em uma panela de pressão de 4 litros)
- Farinha de rosca
- 2 ovos cozidos
- Bacon picado
- Azeitonas
- Azeite de oliva
- Salsa e cebolinha picadas
- Alho e cebola picados (tempero a gosto)
- Queijo ralado ou queijo em pedaços (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Lave as escarolas inteiras e coloque-as na panela de pressão.
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Cozinhe por 1 minuto para murcharem, tire e deixe escorrer a água.
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Em seguida, abra-as com um leque e reserve.
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Em um prato fundo ou tigela adicione um pouco da farinha de rosca, os ovos cozidos, azeitona, bacon e todos os temperos.
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Regue com o azeite até ficar uma farofa molhada.
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Coloque este recheio bem no centro das escarolas abertas em leque.
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Feche e passe um barbante culinário para ficarem bem fechadas.
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Na penela de pressão, adicione um pouco de água (um dedo) e arrume as escarolas recheadas.
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Polvilhe um pouco de sal e azeite por cima.
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Cozinhe por mais cerca de 5 minutos e depois é só saborear!
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