Batatinha em conserva no molho de coentro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatinha
• 1/2 maço de coentro
• 1 e 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1/4 copo de azeite (ou óleo)
• 3 colheres de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque as batatinhas já lavadas, cubra com água e acrescente sal.

2. 2

   Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, e verifique com um palito de dente se estão cozidas (não pode ficar mole, tem que estar mais firme).

3. 3

   Escorra a água e deixe esfriar.

4. 4

   Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter um molho bem triturado.

5. 5

   Experimente para ver se não falta sal.

6. 6

   Em um refratário, coloque as batatinhas frias e acrescente o molho, mexendo para misturar bem.

7. 7

   Leve à geladeira e deixe por aproximadamente 2 horas para curtir as batatinhas no molho temperado.

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