Escalopes de filé ao porto

🥕 Ingredientes

• 1.100 g de filé mignon
• 10 ml de óleo de oliva extravirgem
• 10 ml de conhaque
• 60 g de champignons em conserva
• 10 g de cebolas
• 275 ml de caldo de carne
• 20 ml de vinho do porto
• 10 g de amido de milho
• 5 ml de molho inglês

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o filé, corte em escalopes e tempere com sal e conhaque.

2. 2

   Grelhe-os em uma frigideira antiaderente com óleo de oliva, até que fiquem dourados porém suculentos.

3. 3

   Coloque o caldo de carne para ferver e acrescente o suco dos bifes.

4. 4

   No final, adicione o vinho do porto, o molho inglês e encorpe com amido de milho.

5. 5

   Em outra frigideira, flambe os champignons com a cebola e o óleo de oliva.

6. 6

   Sirva o filé mignon coberto com o molho e decorado com os champignons.

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