Aprenda a fazer Escalopes de filé ao porto, em 40 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
10
- 1.100 g de filé mignon
- 10 ml de óleo de oliva extravirgem
- 10 ml de conhaque
- 60 g de champignons em conserva
- 10 g de cebolas
- 275 ml de caldo de carne
- 20 ml de vinho do porto
- 10 g de amido de milho
- 5 ml de molho inglês
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Limpe o filé, corte em escalopes e tempere com sal e conhaque.
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Grelhe-os em uma frigideira antiaderente com óleo de oliva, até que fiquem dourados porém suculentos.
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Coloque o caldo de carne para ferver e acrescente o suco dos bifes.
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No final, adicione o vinho do porto, o molho inglês e encorpe com amido de milho.
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Em outra frigideira, flambe os champignons com a cebola e o óleo de oliva.
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Sirva o filé mignon coberto com o molho e decorado com os champignons.
❓ Perguntas frequentes
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