Escabeche de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino
• Suco de limão
• Folhas de coentro
• Farinha de mandioca
• Azeite de oliva
• 340 g de molho refogado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 cebola em rodelas
• 1 tomate verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• Folhas de coentro, limão e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o alho, sal, pimenta e o limão (reserve).

2. 2

   Empane o peixe com a farinha.

3. 3

   Frite o empanado com azeite e coloque no refratário.

4. 4

   Na frigideira da fritura com pouco azeite e com as migalhas da farinha frita, acrescente is ingredientes do molho e deixe abrir a fervura por 2 minutos.

5. 5

   Coloque o molho cuidadosamente sobre o peixe e aqueça em forno por 5 minutos e sirva.

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