Esacbeche de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peixe tipo cedesinho limpo sem cabeça e barbatanas
• 3 tomates grande maduros cortado em rodelas
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentao vermelho cortado em cubos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 1 copo tipo americano de oleo ou azeite
• 1 copo de vinagre branco
• 1/2 copo de água
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de alho bem picadinho
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo, uma camada de cebola, uma de peixes, uma de tomate um pouco do pimentão, e assim ate acabar com os ingredientes, lembrado que a última camada deve ser de tomate.

2. 2

   Em um recipiente misture o sal, o açúcar, o alho, as pimentas, o oléo, o vinagre, a água, misture bem e jogue por cima.

3. 3

   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo medio por 60 minutos apos pegar pressão. dependendo da potencia do seu fogão, abra a panela e olhe se os espinhos da coluna do peixe está bem moles, se não tiver colocar mais tempo para cozinhar, após ver que está bem macia a coluna do peixe, tampe a panela e deixe pegar pressão por mais 2 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a panela fechada por duas horas.

5. 5

   Em media gasta 4 horas para ficar pronto nesses fogões caseiros, com panela de pressão simples, 2 de cozimento e 2 com a panela tampada.

6. 6

   Colocar em recipiente e guardar na geladeira para usar em torradas ou até mesmo com arroz.

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