🥕 Ingredientes
Porções:
8
- 1,5 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado grosseiramente em lascas
- 1,5 kg de batatas grandes cortadas em que serão cozidas em ponto al dente na agua em que o bacalhau foi aferventado
- 1 pimentão verde e 1 amarelo cortado grosseiramente em rodelas
- 1 cebola grande cortada grosseiramente em rodelas
- Azeitonas preta sem caroço a gosto
- Coentro picado a gosto
- Lâminas de alho frito em 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 350 ml ou mais de azeite de boa qualidade
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Em um refratário grande e não muito raso, espalhar um pouco do azeite no fundo
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Fazer uma camada como uma cama com rodelas grossas de batatas
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Por cima faça uma camada com algumas rodelas dos pimentões e cebola
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Espalhe por cima generosamente as lascas de bacalhau
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Novamente faça camadas dos pimentões, cebola, azeitonas e coentro
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O azeite laminas de alho frito deverá ser espalhado por cima das camadas
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Para finalizar, regar com bastante azeite em toda a superficie, o bacalhau será cozido no azeite
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Leve ao forno pré aquecido por 35 a 40 minutos aproximadamente.
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Servir com arroz branco e salada verde.
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