🥕 Ingredientes
- 1 kg de pinhão cozido
- 200 g de bacon
- 300 g de calabresa
- 1/2 kg de carne de porco
- 1/2 kg de alcatra
- 1/2 kg de batata
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher de manjericão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque o pinhão para cozinhar em uma panela de pressão.
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Pique as batatas em cubos e coloque para cozinhar. Não deixe amolecer demais.
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Enquanto isso, numa caçarola, frite o bacon e reserve.
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Na gordura do bacon, frite ligeiramente a calabresa em rodelas finas e reserve.
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Ainda na gordura do bacon, refogue aos poucos a alcatra e a carne de porco cortadas em cubos. Reserve.
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Na gordura que sobrou, doure a cebola e o alho.
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Acrescente o pimentão verde e refogue.
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Coloque a batata cozida na caçarola e, se necessário, acrescente um pouco de água.
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Acrescente o sal.
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Retorne à caçarola o bacon, a calabresa e as carnes.
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Adicione o pinhão cortado em quatro pedaços.
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Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão.
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Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
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Sirva com arroz branco e salada mista.
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