Alcatra no vinho

🥕 Ingredientes

• 2 kg de alcatra
• 2 tabletes de caldo de carne ou de picanha
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 xícaras de vinho tinto suave de mesa
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena bem picada
• Bacon cru cortado em cubinhos
• 2 colheres de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola,o sal e o alho e reserve.

2. 2

   Leve ao fogo as 3 xícaras de vinho junto com os tabletes de caldo de carne e de legumes, dissolva os tabletes no vinho e reserve.

3. 3

   Faça buracos pequenos na alcatra com uma faca e coloque os pedaços do bacon no buracos.

4. 4

   Em um pirex coloque a alcatra já com os pedaços do bacon dentro, acrescente a cebola, o sal e o alho refogado.

5. 5

   Misture bem a alcatra, em seguida acrescente o vinho com os tabletes dissolvidos e deixe descansar (marinar) no vinho, por mais ou menos 2 horas.

6. 6

   Depois de 1 hora vire a alcatra e deixe mais uma hora.

7. 7

   Coloque em uma forma proporcional ao tamanho da alcatra, cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido, por cerca de 2 horas.

8. 8

   Após 1 hora vire a carne e deixe mais 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar, vire a carne para que doure dos dois lados por igual.

9. 9

   Depois retire do forno,retire a carne e o restante do vinho da forma e reserve o vinho.

10. 10

    Fatie a carne.

11. 11

    Leve o vinho ao fogo junto com as duas colheres de trigo mexendo até engrossar um pouco.

12. 12

    Coloque o molho sobre a carne fatiada e sirva a seguir.

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