Enroladinho de atum

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de arroz (pode usar de grão-de-bico se preferir)
• 10 g de fermento seco
• 1 colher (sopa) açúcar demerara
• 1 colher (sobremesa) de sal marinho
• 1 1/4 xícara de água em temperatura ambiente
• 200 g de queijo minas padrão sem lactose
• 1 lata de atum light
• orégano a gosto
• 1 pitada de sal
• 1/2 cebola picada
• gema de ovo para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.

2. 2

   Coloque a água bem devagar e vá mexendo com a mão.

3. 3

   Sove bem a massa até que ela não grude mais nos dedos e então faça uma bola. Reserve-a.

4. 4

   Cubra a massa e deixe-a descansar durante 20 minutos.

5. 5

   Triture o queijo.

6. 6

   Misture ao atum e aos demais ingredientes do recheio. Reserve.

7. 7

   Após o descanso da massa, abra bem com o rolo e recheie, deixando uma borda de aproximadamente 0,5 cm vazia em volta. Enrole.

8. 8

   Passe a gema de ovo na parte de cima do pãozinho, local que irá dourar.

9. 9

   Coloque com as pontas para baixo em uma forma untada e enfarinhada.

10. 10

    Deixe descansar mais 20 minutos antes de colocar para assar.

11. 11

    Preaqueça o forno por 20 minutos a 180º C.

12. 12

    Coloque para assar por 30 minutos no forno até dourar em cima.

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