Empanadas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)
• 100 g de manteiga (½ xícara de chá)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
• sal a gosto
• recheio a gosto
• 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de ricota ralada, 100 g de manteiga e misture até formar uma pasta.

2. 2

   Adicione aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos.

3. 3

   Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

4. 4

   Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro).

5. 5

   Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.

6. 6

   – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher (sopa) de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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