🥕 Ingredientes
- 500 g de margarina sem sal (80% lipídios)
- 200 g de farofa com cebola Yoki
- 1 ovo
- 1 peito de frango com osso e pele (aprox. 500 g)
- 2 litros de água
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de colorau
- pimenta
- zatar
- cebolinha a gosto
- 200 g de catupiri
- 1 gema de ovo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Coloque a farinha e a farofa em uma tigela.
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Junte o ovo e adicione a margarina
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Mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
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Embale a massa em filme plástico e reserve na geladeira por pelos menos 30 minutos.
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Acrescente água fria em uma panela de pressão e coloque o peito de frango e o alecrim.
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Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos em fogo alto.
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Desligue o fogo e aguarde esfriar.
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Para desfiá-lo, retire-o já frio e utilize uma batedeira ou dois garfos.
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Descasque e pique a cebola e o alho.
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Leve o óleo ao fogo em uma panela, junte a cebola e deixe murchar
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Acrescente o alho e deixe dourar.
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Adicione o colorau e o peito de frango já desfiado.
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Tempere com sal, pimenta, zatar e 2 xícaras de caldo
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Junte a cebolinha e reserve.
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Recheie as empadinhas apenas quando o recheio estiver frio.
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MontagemAbra a massa, forre a forma com a massa, adicione o catupiri e o recheio de frango
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Cubra com mais massa e pincele a gema de ovo
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Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
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Asse por 45 minutos a 200º C
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