🥕 Ingredientes
- 500 g de margarina com sal
- 2 cremes de leite
- 2 ovos (separe uma gema para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 peito de frango
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1/2 lata de extrato de tomate
- Farinha de trigo para engrossar o molho
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma panela frite 1/2 cebola e 2 dentes de alho.
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Coloque o peito de frango já com sal que deverá ir fritando com pouca água até o cozimento no ponto de desfiar (esse é um segredo do molho).
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Desfiar o frango.
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Utilize a mesma panela do procedimento anterior e refolgue 1/2 cebola, 2 dentes de alho (deixe o queimadinho do frango no fundo, dá um sabor especial).
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Adicione o extrato de tomate e um pouco de água;
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Coloque o frango e misture ao molho, acrescentando sal e pimenta a gosto;
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Engrosse o molho com farinha de trigo e água;
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Deixe o molho grosso e com pouco água.
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Em um recipiente coloque a margarina, o creme de leite, os ovos e o sal misturando bem;
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Adicione aos poucos a farinha de trigo.
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A massa deverá ficar um pouco mole, grudando um pouco nas mãos, pois a medida que for abrindo deverá adicionar farinha de trigo para não grudar no rolo.
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Coloque a massa para gelar uns 10 minutos, fica mais fácil de trabalhar com ela;
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Prepare a forma de empadão, de preferência que saia o fundo;
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Abra a massa com rolo, forrando a forma e deixando uma borda para fora;
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Coloque o recheio;
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Cubra a forma com massa grudando a tampa (massa) com as bordas deixadas para que ao assar o empadão não abra;
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Pincele com a gema e coloque para assar.
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