Panqueca de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de manteiga
• orégano
• queijo ralado (minas, ou parmesão)
• frango desfiado (pode aproveitar a sobra)
• 1 cenoura ralada
• requeijão
• molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador de 2 a 4 minutos, a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga, sal a gosto e uma colher de chá de orégano. Reserve.

2. 2

   Misture o frango, temperado a gosto, com a cenoura ralada e deixe cozinhar por 3 minutos tampado.

3. 3

   Em uma frigideira, faça a panqueca fina, quando estiver soltando da frigideira, vire-a para dourar do outro lado. coloque-a num prato, passe o requeijão (quantidade a gosto) e coloque o frango. Enrole e a coloque em uma travessa de vidro.

4. 4

   Assim até a última.

5. 5

   Por último, jogue o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado e um pouco de oregano. Leve ao forno convencional ou micoroondas para derreter o queijo e sirva-se.

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