Empadão integral feito com aipim e recheado com frango

🥕 Ingredientes

• 500 g de aipim cozido
• 1/2 xícara de farinha integral
• 2 ovos inteiros + 1 clara (reserve a gema para pincelar sobre o empadão)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de linhaça
• 1 colher (sopa) gergelim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esmague o aipim cozido com o auxílio de um garfo.

2. 2

   Acrescente todos os ingredientes em uma bacia e misture até obter uma massa homogênea.

3. 3

   A massa fica meio grudenta, então utilize uma colher para forrar uma forma, na espessura de aproximadamente 0,5 cm (ou como preferir).

4. 4

   Separe uma pequena quantidade de massa para servir de “tampa” para o empadão.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido (150ºC) e deixe assar por 20 minutos.

6. 6

   Recheie com o sabor que preferir, eu utilizei frango, tempero verde e requeijão light.

7. 7

   Pegue a massa que sobrou, coloque mais farinha integral e amasse até desgrudar das mãos.

8. 8

   Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que esteja do tamanho certo para tapar o recheio do empadão.

9. 9

   Utilizando um garfo, bata a gema que sobrou e pincele sobre o empadão, para dar aquela dourada quando for para o forno.

10. 10

    Coloque orégano ou o tempero de sua preferência para dar um toque especial ao prato.

11. 11

    Leve ao forno e deixe assar 30 minutos a temperatura de 150ºC ou até ficar dourado.

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