Empadão divino

🥕 Ingredientes

• 100 g de margarina
• 100 g de gordura vegetal hidrogenada
• Farinha
• 1 gema
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 cebola ralada
• 1 colher de margarina
• 1/2 xícara de azeite
• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Azeitonas pretas picadas
• Cheiro verde picado
• 1 lata de ervilha
• 100 g de queijo tipo catupiry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a gema, o sal, a gordura e a margarina numa tigela com um garfo, até formar um creme homogêneo amarelo claro.

2. 2

   Atenção, essa primeira mistura que deixa a massa do empadão levíssima.

3. 3

   A seguir, coloque a farinha até ficar uma massa solta, porém quando você apertar um pouco na mão, ela dever ficar unida.

4. 4

   Prepare o molho branco.

5. 5

   Em uma panela derreta a margarina, refogue a cebola, jogue a farinha de trigo mexendo rápido e com a ajuda de um fouet (batedor), jogue o leite aos poucos e misture rápido para não grudar. Sal a gosto. Reserve.

6. 6

   Em outra panela, esquente o azeite, jogue o bacalhau, a cebola, o pimentão e refogue bem.

7. 7

   Desligue o fogo.

8. 8

   Junte as azeitonas, o cheiro verde, a ervilha escorrida, o catupiry e o molho branco.

9. 9

   Forre uma forma com fundo removível com a massa e jogue o creme por cima, forre com a massa e pincele o ovo misturado com um fio de azeite.

10. 10

    Coloque no forno e espere dourar.

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