Empadão de palmito da Leticia

🥕 Ingredientes

• 6 xícaras de trigo
• 5 ovos inteiros
• 1 xícara de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 tablete de manteiga sem sal
• 2 vidros de palmito bem picadinho
• 5 tomates grandes picados sem pele e sem semente (cozidos)
• 1 cebola bem picadinha
• Tempero verde bem picadinho
• 3 colheres de trigo
• 1 copo 1/2 de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes da massa em uma bacia grande, no início vai parecer uma farofa, continuar amassando até formar uma única massa. Reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque um pouco de azeite para fritar a cebola até ficar transparente. Acrescente os tomates com o sal e deixe refogando até formar um molho com os tomates desmanchados.

3. 3

   Acrescente o palmito sem a água para ferver junto com o molho, talvez seja preciso acrescentar um pouco de água para refogar o recheio, você vai ver se é preciso colocar água se o molho começar a querer secar no fundo da panela.

4. 4

   Misture a salsinha picada. Em uma tijela separada, dissolva bem o trigo no leite, cuidando para não deixar pedaços de trigo.

5. 5

   Depois de dissolvido misturar com o molho na panela e esquentar um pouco mexendo sem para somente mais um pouco, até que fique bem cremoso, mas não muito líquido.

6. 6

   Untar uma assadeira de vidro com um pouco de óleo.

7. 7

   Pegar pequenos punhados de massa e moldar amassando com a palma das mãos, encaixe esses pedaços de massa no fundo e nas laterais da tigela, cuidar para não deixar uma camada muito fina.

8. 8

   Após preencher toda a tigela com massa, colocar o recheio (não muito quente). Cobrir todo o recheio com a massa moldando da mesma forma como foi feito no fundo e nas laterais, cuidar para nao deixar o recheio aparecendo. Em uma xícara misture um ovo inteiro com um pouco de azeite, passe por cima do empadão com o auxílio de um pincel.

9. 9

   Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 45 minutos. Espere esfriar e bom apetite!

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