Empadão de frango supimpa (com massa de ricota e fécula de batata)

🥕 Ingredientes

• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 1 ovo inteiro
• 200 g de fécula de batata (1 caixinha pequena)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 pote de requeijão
• Palmito, milho e ervilha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos (a quantidade de farinha pode variar um pouco de acordo com a umidade da ricota, por isso coloque aos poucos).

2. 2

   Enrole em plástico filme e leve à geladeira até que o recheio esteja pronto.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola no azeite com margarina.

4. 4

   Adicione o frango desfiado.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo e incorpore bem.

6. 6

   Coloque então o molho de tomate

7. 7

   Desligue o fogo.

8. 8

   Coloque o requeijão, o palmito, o milho e as ervilhas.

9. 9

   Forre a refratária ou forma com fundo removível com a massa (deixeum pouco para cobrir).

10. 10

    Aplique o recheio.

11. 11

    Cubra o empadão com o restante da massa.

12. 12

    Se quiser pincele uma gema batida com um fio de azeite.

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