Empadão de frango com catupiry

🥕 Ingredientes

• 1/2 lata de creme de leite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de margarina
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortado
• 1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 400 g de requeijão tipo catupiry
• 250 g de cogumelos cortado em lâminas
• Gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.

2. 2

   Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea.

3. 3

   Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

4. 4

   Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.

5. 5

   Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.

6. 6

   Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos.

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