Empadão de Camarão

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de café de azeite
• 1 colher de chá de fermento
• sal a gosto
• 1 kg de farinha de trigo, aproximadamente
• 1 kg de camarão pequeno ou médio descascado e limpo
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 4 dentes de alho descascado e amassado
• 4 batatas médias picadas e cozidas sem sal
• 1/2 pimentão picado
• 2 tomates maduros picados
• 1 vidro de palmito (opcional)
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 1 vidro de leite de coco
• cheiro verde
• 3 colheres de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes. Coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa com as pontas dos dedos. Continue colocando a farinha até a massa soltar dos dedos. A massa não pode ser sovada.

2. 2

   Separar a massa em 3 pedaços. Abrir um deles, colocar no fundo de um pirex sem untar. Com os dedos ir abrindo a massa até forrar todo o fundo. Com o mesmo processo, forrar as laterais do pirex. O último pedaço de massa pode ser aberto com rolo de macarrão. Fica mais fácil colocando a massa entre duas folhas do papel alumínio e abrindo com o rolo. Colocar sobre o recheio e decorar a gosto. Pincelar com gema e colocar para assar em forno baixo, 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Refogar em 3 colheres de sopa de azeite o alho e a cebola, colocar o tomate e o pimentão, em seguida o camarão. Colocar a batata já cozida e toda a água que cozinhou que deve estar bem quente. Engrossar o refogado com 2 colheres de amido de milho diluído em 1/2 copo de água. Ajustar o sal. Finalizar acrescentando o cheiro verde e o leite de coco. Atenção o camarão não deve cozinhar por muito tempo para não ficar emborrachado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)