Empada de palmito (massa com guaraná)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 250 g de banha
• 1 xícara de guaraná (qualquer marca)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 2 xícaras de palmito picados
• 3 tomate picados
• 1 colher de sopa de estrato de tomate
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 1 caldo de galinha
• 1 caldo de legumes
• 1 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média coloque o azeite e espere aquecer, em seguida coloque a cebola e deixe murchar.

2. 2

   Junte o tomate e o palmito, mexendo levemente (após alguns segundos o tomate vai começar a soltar água e fazer o cozimento).

3. 3

   Nessa hora já pode começar a temperar, junte os caldos de galinha e legumes, o sal, o extrato de tomate e a salsinha, deixe cozinha por aproximadamente 2 minutos.

4. 4

   Em um recipiente junte as duas colheres de farinha e o leite, misture bem para não empelotar. Quando estiver bem dissolvido junte na panela onde estão o restante dos ingredientes (ainda em cozimento).

5. 5

   É só dar mais uma mexida e esperar mais uns 3 minutos e desligar o fogo.

6. 6

   Você vai perceber que ele formou um creme.

7. 7

   Em uma vasilha média coloque a farinha, o sal, o ovo e a banha, misture bem tentando dar liga.

8. 8

   Misture o guaraná aos poucos, amassando e dando a liga.

9. 9

   O ponto da massa é quando ela não está mais grudando nos dedos mas continua úmida.

10. 10

    Forre as forminhas com a massa, acrescente o recheio em temperatura ambiente e cubra novamente.

11. 11

    Para dourar em cima é só pincelar a gema do avo.

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