🥕 Ingredientes
- 15 g fermento biológico seco
- 40 g açúcar
- 10 g sal
- 20 g açúcar baunilhado
- 2 ovos
- 150 ml de leite em temperatura ambiente
- 400 g farinha de trigo
- 80 g manteiga
- 300 g de chocolate
- 3 colheres de sopa de manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga em um recipiente.
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Amasse por aproximadamente 10 minutos, até descolar do recipiente.
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Coloque a manteiga (não é necessário derreter).
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Amasse bem até obter uma massa bem homogênea.
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Deixe crescer até dobrar o volume.
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Prepare o cortador grande com 9 cm e o pequeno com cerca de 2 cm.
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Prepare 16 quadrados do papel vegetal com 10 cm de lado.
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Coloque a massa na bancada com farinha divida em 4 partes e trabalhe 1/4 da massa de cada vez.
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Estenda com o rolo até ter 1.3 cm de espessura e corte os donuts com auxílio do cortador.
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Deixe crescer novamente até ter cerca de 2 cm.
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Aqueça o óleo à 180ºC, coloque óleo suficiente para que o donut não toque o fundo da panela.
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Coloque poucos donuts de cada vez .
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Só deve virar uma vez cada donut, assim que o centro começar a ficar dourado.
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Retire assim que as partes estiverem com a cor uniforme.
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Mantenha sempre o óleo a 180ºC, se necessário desligue a panela por um tempo.
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Coloque os donuts sobre papel absorvente até arrefecerem completamente. Caso pretenda passar sobre açúcar deve ser enquanto estão bem quentes.
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Derreta o chocolate em banho-maria.
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Adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo.
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Mergulhe cada donut até a metade no chocolate.
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Deixe a cobertura secar e sirva.
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