Dobradinha com feijão branco à moda brasileira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bucho bovino
• 500 g de feijão branco
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 linguiça calabresa
• 1 linguiça paio
• 1 linguiça portuguesa
• 2 tomates sem pele
• 150 g de azeitonas verdes
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por 2 horas.

2. 2

   Após, cozinhe-o por 45 minutos com 2 folhas de louro.

3. 3

   Limpe bem o bucho, retirando toda a gordura dele (partes brancas opacas que ficam aderidas nas tiras).

4. 4

   Lave-o e esfregue limão em suas partes. Em seguida, lave-o novamente e coloque-o para ferver por 15 minutos com o suco de um limão.

5. 5

   Escorra-o e repita a operação por mais 15 minutos. Reserve.

6. 6

   Numa panela de pressão a parte, frite as linguiças cortadas em rodelas e acerscente a cebola batidinha e o alho amassado para fritar assim que as linguiças estiverem dourando.

7. 7

   Acrescente então, o bucho, as azeitonas e o tomates e refogue.

8. 8

   Após o refogado, acrescente o feijão branco com o seu caldo, o sal, a pimenta e um pouquinho do cheiro verde batidinho.

9. 9

   Prove o sabor e leve em panela de pressão por mais 20 minutos.

10. 10

    Após, prove se todos os ingredientes estão moles e se os temperos estão de acordo com o seu gosto.

11. 11

    Sirva esse prato com arroz branco.

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