Cuscuz Paulista

🥕 Ingredientes

• 2 latas de atum
• 2 latas de sardinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates maduros picados
• 2 dentes de alho amassados
• 500 ml de polpa de tomate
• 500 ml de água
• 1 maço de salsinha picada
• 1/2 kg de farinha de milho
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 ovos cozidos para decorar
• caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite em uma panela e deixe-o bem quente.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola.

3. 3

   Despeje os tomates e continue mexendo.

4. 4

   Em seguida coloque a polpa de tomates.

5. 5

   Acrescente o atum.

6. 6

   Despeje o pimentão e as azeitonas cortadas, mexa bem e deixe refogando por alguns minutos.

7. 7

   Coloque o caldo de legumes.

8. 8

   Acrescente água ao molho e deixe cozinhar mais um pouco.

9. 9

   Despeje as sardinhas.

10. 10

    Jogue as ervilhas, depois acrescente o palmito.

11. 11

    Coloque o milho e mexa bem até ferver.

12. 12

    Acrescente os ovos e a pimenta-do-reino.

13. 13

    Coloque salsinha e sal a gosto. Por último jogue a farinha. Mexa bem até soltar da panela.

14. 14

    Decore o fundo da forma com algumas ervilhas, ovos cozidos, sardinhas e azeitonas sem caroço.

15. 15

    Despeje o cuscuz na forma e espere esfriar para desenformar.

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