Cuscuz paulista

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão médio limpo
• 4 tomates picados (sem pele nem sementes)
• 1 pimentão picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de palmito
• 250 g de farinha de milho
• 100 g de farinha de mandioca crua
• 2 xícara (chá) de água fervente
• 3 ovos cozidos e azeitonas para decorar
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no refratário os camarões, os tomates, o pimentão, a pimenta, a salsa, o azeite, a cebola e o sal.

2. 2

   Cubra com outro refratário e leve ao forno por 10 minutos na potência alta.

3. 3

   Mexa por 2 vezes.

4. 4

   Retire do forno e acrescente metade do palmito cortado em rodelas.

5. 5

   Misture as farinhas e escalde com água fervente.

6. 6

   Junte ao refogado de camarão.

7. 7

   Misture bem para desempelotar.

8. 8

   Unte um refratário e coloque 1 copo no meio.

9. 9

   Enfeite o fundo e os lados com ovos cozidos, azeitonas e o restante do palmito cortado em rodelas.

10. 10

    Encha com o cuscuz, tampe com um prato e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.

11. 11

    Retire do forno e desenforme sobre o prato.

12. 12

    Para congelar não é recomendável decorar com ovos cozidos e palmito, pois endurecem.

13. 13

    Decore com camarão e sardinha.

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