Cuscuz paulista

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 cebola picada
• 300 ml de molho de tomate (ou 1 lata ou caixa de molho de tomate)
• 2 vezes a mesma medida de água (equivalente a latas de molho de tomate)
• 200 g de ervilhas (pode ser: frescas, congeladas ou em lata)
• 200 g de milho verde (pode ser frescos, congelados ou em lata)
• 1 pimentão cortado em cubinhos
• 2 latas de sardinha (ou o equivalente em sardinhas escabeche)
• cheiro verde a gosto
• sal e temperos a gosto
• 200 ml de caldo de sua preferência (ou 1 tablete de caldo pronto do sabor preferido)
• 3 xícaras de farinha de milho grossa ou o quanto baste
• 3 ovos cozidos
• Tomate para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve um pouco de tomates, sardinha e os ovos cozidos para a decoração.

2. 2

   Em uma panela refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde, molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo.

3. 3

   Coloque a água, deixe ferver.

4. 4

   Coloque a farinha de milho e cozinhe bem, por cerca de 15 minutos, até que ela se dissolva e fique totalmente incorporada aos ingredientes.

5. 5

   A massa fica levemente umedecida.

6. 6

   Unte uma forma redonda, de 20 cm com buraco no meio, com azeite e coloque os ovos cozidos, tomates e a sardinha.

7. 7

   Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme.

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