Cuscuz marroquino

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de peito de frango em cubos pequenos
• 1/2 kg de lombo de porco em cubos pequenos
• 1/2 kg de coxão mole em cubos pequenos (patinho ou contra filé)
• 1 couve - flor média
• 1 brócolis médio
• 2 abobrinhas pequenas
• 2 cenouras pequenas
• 2 batatas médias
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 repolho pequeno
• 1 maço de cheiro verde
• 1 xícara (café) de molho inglês
• 1/2 kg de farinha de milho em flocos
• 2 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar as carnes com pimenta - do - reino, sal a gosto e cheiro verde.

2. 2

   Refogar 2 dentes de alho com 1 colher (sopa) de azeite.

3. 3

   Juntar as carnes com o molho inglês.

4. 4

   Quando as carnes estiverem ao ponto colocar 1 xícara (chá) de água.

5. 5

   Separar todo o caldo.

6. 6

   Cortar os legumes em pedaços pequenos, cozinhar tudo junto com sal e vinagre a gosto.

7. 7

   Quanto todos os legumes estiverem cozidos separar o caldo.

8. 8

   Refogar mais 2 dentes de alho com 1 colher (sopa) de azeite.

9. 9

   Juntar o caldo das carnes e dos legumes e deixar ferver, abaixar o fogo e colocar a farinha de milho, aos poucos, mexendo bem até virar uma farofa úmida.

10. 10

    Servir as carnes e os legumes em uma travessa, em outra a farofa acompanhada de arroz branco.

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