Cuscuz da Thaís

🥕 Ingredientes

• 1/4 xícara de óleo
• 8 tomates grandes, maduros e firmes, sem pele e sem semente picados
• 1 vidro de palmito de pupunha em rodelas (separar alguns)
• 4 ovos cozidos e cortados em cubinhos (separar um deles inteiro cozido)
• 1 latas de filé de sardinha sem óleo
• 2 lata de filé de sardinha com óleo esmagadas
• 2 cubos de caldo de costela
• 4 xícaras de farinha de milho refinada
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 4 xícara de água fervente
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em fogo médio aqueça o óleo, junte os tomates, o palmito, os ovos, a sardinha com óleo, a salsinha e o caldo de costela.

2. 2

   Deixe dourar um pouco até os tomates desfazerem.

3. 3

   Depois de dourado jogue a água e deixe ferver.

4. 4

   Aos poucos ir colocando as farinhas mexendo bem para não empelotar até desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   A massa está pronta e cozida quando fica com a consistência de massinha de modelar e reserve.

6. 6

   Unte uma forma com azeite de oliva e decore com os palmitos, sardinhas, um pouco de salsinha e os ovos em rodelas e despejar a massa sob eles ainda quente.

7. 7

   Aperte bem a massa contra a forma para que não fique bolhas e não corra o risco de quebrar quando desenformar.

8. 8

   Espere 15 minutos, desenforme e leve para gelar.

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