Cuscuz à Paulista

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão limpo
• 500 g de filé de pescada
• Suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa com alho amassado
• 2 xícaras com óleo
• 4 cebolas picadas
• 6 tomates maduros picados sem pele e sem semente
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 pacote de farinha de milho amarela
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 ovos cozidos e cortado em rodelas
• Azeitonas pretas sem caroço
• 1 lata de sardinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão e o filés de pescada com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho, deixe tomar gosto por alguns minutos.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola.

3. 3

   Junte o tomate e deixe apurar um pouco, acrescente a ervilha, o camarão e os filés de pescada, tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Á parte misture as farinha de milho e de mandioca com o cheiro verde, acrescente aos poucos esta mistura na panela , sem parar de mexer.

6. 6

   Apague o fogo e acrescente o azeite, mexendo sempre.

7. 7

   Unte uma forma com óleo e decore-a com rodelas de ovos e de pimentão, azeitonas e pedaços de sardinha.

8. 8

   Coloque a massa na forma aos poucos, com cuidado para não desmanchar a decoração.

9. 9

   Quando terminar, aperte bem a massa, para que o cuscuz fique firme .

10. 10

    Se quiser, use um pires.

11. 11

    Em seguida , vire a forma num prato de servir e guarneça com folhas de alface.

12. 12

    Sirva quente ou frio.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)