Cupim recheado ao vinho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cupim resfriado
• 1 garrafa de vinho branco seco
• 1 xícara de sal refinado
• 1 linguiça paio
• 1 linguiça calabresa
• 500 g de queijo provolone em cubos
• Folhas de louro, alecrim, cheiro verde e cheiro verde roxo.
• 1 cebola média branca ralada
• 1 cebola média roxa ralada
• 1 cenoura grande
• 500 g de bacon em cubos
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 2 cabeças de alho picados
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a gordura do cupim, se a peça já não estiver limpa, lave.

2. 2

   Coloque-a em uma assadeira grande.

3. 3

   Faça furos na carne

4. 4

   Derrame vinho suficiente sobre a peça para banhar os 2 lados.

5. 5

   Pegue punhados de sal e esfregue-os na carne e entre os furos.

6. 6

   Retire as películas das linguiças, corte-as em filetes não muito finos.

7. 7

   Em uma panela funda coloque o azeite, as linguiças, o bacon, as cebolas, e o alho, e refogue-os.

8. 8

   Pegue as ervas e esfregue-as com vontade na peça, ponha mais um pouco de sal.

9. 9

   O caldo proveniente do refogado das linguiças deve ser derramado no interior da peça de carne.

10. 10

    Introduza filetes de cenoura e linguiças, as cebolas refogadas com o bacon e o alho.

11. 11

    Depois, coloque os cubos de queijo.

12. 12

    Envolva tudo com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 45 minutos, abra alguns lados do papel alumínio e deixe assar até a peça corar.

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