Cupim ao molho com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 peça de cupim
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 3 batatas médias
• pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres de creme de cebola
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 1 colher de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a peça de cupim com o dente de alho picado e o vinagre.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada com azeite.

3. 3

   Quando estiver quase dourada, acrescente a peça de cupim.

4. 4

   Adicione a água, o caldo de carne, o creme de cebola, a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

5. 5

   Transfira a peça de cupim para um refratário de vidro e mantenha o caldo em fogo médio por cerca de 10 minutos.

6. 6

   Corte as batatas em rodelas e cozinhe na panela de pressão utilizando o mesmo caldo da carne.

7. 7

   Quando estiverem quase cozidas, retire as batatas e coloque no refratário junto a peça de cupim e deixe assar em fogo médio (180° C) por 10 minutos.

8. 8

   Deixe o restante do caldo de carne cozinhando com a panela de pressão aberta até que o caldo engrosse.

9. 9

   Desligue o fogo, acrescente o requeijão e a mostarda.

10. 10

    Retire a peça de cupim do forno e despeje o caldo.

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