Cupcakes proteicos de batata doce

🥕 Ingredientes

• 400 g de batata doce cozida
• 8 claras
• 2 gemas
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 2/3 xícara de água filtrada
• 1 banana nanica para decorar
• 1 scoop de farinha de banana
• 1 scoop de farinha de linhaça dourada
• 2 scoops de açúcar de coco
• 2 scoops de whey protein
• 1/3 xícara de cacau 100%
• 2 colher (café) de chia
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 2 colher (chá) de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse e retire a casca da batata doce, adicione e processe com o mixer os ovos, óleo, água, reserve.

2. 2

   Em outro recipiente, junte os ingredientes secos deixando-os bem incorporados, menos o fermento.

3. 3

   Coloque em forminhas de cupcake.

4. 4

   Decore com rodelas de banana e salpique mais um pouco de canela, se desejar.

5. 5

   Leve ao forno médio preaquecido, até dourar.

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