Cupcake salgado de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 maço de espinafre lavado e higienizado
• 3 ovos
• 1/2 dente de alho
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto
• 2 batatas doce
• 1/2 colher (sobremesa) de margarina
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador, as folhas de espinafre, os ovos, o óleo e o alho.

2. 2

   Peneire em uma vasilha, a farinha, o fermento e o sal.

3. 3

   Coloque a mistura do liquidificador aos poucos na vasilha com a farinha e misture delicadamente com uma colher, até a massa ficar homogênea.

4. 4

   Arrume a forma de cupcake com as forminhas de papel e coloque a massa até um pouco mais da metade.

5. 5

   Leve para assar em fogo médio (180°C) por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.

6. 6

   Cozinhe a batata doce, amasse e misture a margarina.

7. 7

   Coloque sal a gosto.

8. 8

   Decore os cupcakes com o purê de batata doce e salpique óregano.

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