Cupcake de cenoura com Brigadeiro

🥕 Ingredientes

• Bolo:
• 1 cenoura grande
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de fermento em pó para bolo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a cenoura.

2. 2

   Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos.

3. 3

   Em uma tigela, peneire a farinha e acrescente a mistura batida no liquidificador. Misture manualmente.

4. 4

   Se a massa ficar ficar muito grossa para bolo, é por causa do tamanho da sua cenoura, acrescente leite aos poucos até ver que a massa esta mais maleável.

5. 5

   Por último, acrescente o fermento e coloque em forminhas de cupcake.

6. 6

   Quando estiver douradinho e o palito sair limpo está pronto. Espere esfriar um pouco para rechear e colocar a cobertura como preferir.

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