Croquete vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Cheiro verde
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de (chá) de proteína texturizada (reidratada)
• 1 cebola picada ou ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 pimentão verde picado
• Cheiro-verde a gosto
• Azeitonas picadas a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola e o alho no azeite.

2. 2

   Acrescente o caldo de carne , a proteína texturizada e refogue.

3. 3

   Junte o molho de tomate, o pimentão, o cheiro-verde e a azeitona.

4. 4

   Refogue um pouco e junte a farinha de trigo, mexendo por 5 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e divida o recheio em 2 partes. Em uma panela, coloque metade do recheio e acrescente o leite, a água, o caldo de carne, a margarina, o cheiro verde e leve ao fogo até ferver.

6. 6

   Acrescente a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

7. 7

   Coloque 1 ovo e misture. Retire do fogo e modele os croquetes. Recheie com a carne reservada. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

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