Torta de Sardinha

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (claras em neve)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de maizena
• 1 xícara (chá) de óleo
• ¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal (temperatura ambiente)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ copo de leite
• 2 latas grandes de filé de sardinha ao molho
• 1 xícara (chá) queijo minas ralado
• 2 dentes de alho amassados, pimenta a gosto
• 1 colher (café) de colorau
• 3 tomates maduros (picados) sem pele e sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de água
• Farinha de rosca para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Afogar em 1 colher de óleo, o alho, a cebola e o colorau deixando dourar, acrescentar os tomates, a sardinha, a pimenta e 1 pitada de sal e a água quando abrir fervura deixar por 3 minutos e desligar o fogo, reservar.

2. 2

   Separar as claras e as gemas dos ovos. Misturar as gemas com o sal, e a manteiga, bater bem. Acrescentar os outros ingredientes e por último as claras batidas em neve. Em um tabuleiro untado colocar uma camada de massa, outra do recheio, por último a camada de massa. Salpicar a farinha de rosca.

3. 3

   Levar ao forno quente por 40 minutos.

4. 4

   Se quiser pode enfeitar com ovos cozidos cortados em rodelas grossas, tomates e cheiro verde.

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