Croquete de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes
• pimenta a gosto
• 1/2 kg de carne seca moída ou desfiada
• 1/2 xicara de (chá) de salsinha picada
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro para tirar um pouco do sal. A seguir, cozinhe ela e desfie depois reserve.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.

3. 3

   Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada.

4. 4

   Adicione a salsinha.

5. 5

   Deixe esses ingredientes cozinhar por alguns minutos. Depois retire do fogo e reserve em um refratário.

6. 6

   Em um recipiente , coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor. Depois coloque o queijo ralado e a gema.

7. 7

   Misture tudo com o auxilio de uma colher de pau.

8. 8

   Depois adicione a salsinha e mexa.

9. 9

   Depois coloque a farinha aos poucos.

10. 10

    A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo.

11. 11

    Depois coloque o recheio.

12. 12

    Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca.

13. 13

    Frite com óleo quente.

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