Croquete de chuchu

🥕 Ingredientes

• 3 chuchus
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 xícara de óleo
• 1/2 litro de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo até dar o ponto
• Clara de 1 ovo para empanar
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão cozinhe o chuchu no caldo de carne, até ficar macio, por aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Retire do fogo e esprema bem.

3. 3

   Leve o caldo do cozimento novamente ao fogo, acrescente o óleo, o chuchu, o pimentão, o sal e a pimenta.

4. 4

   Deixe ferver bem, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até desprender da panela. Espere esfriar, modele os croquetes em tamanho médio, passe na clara de ovo e na farinha de rosca.

5. 5

   Frite em óleo bem quente.

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