Croquete de Cabeça de Camarão

🥕 Ingredientes

• Cabeças grandes e bonitas de 1 kg de camarão
• alho
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Cerca de 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de camarão (se não tiver, coloque o de galinha)
• 300g de farinha de trigo (cerca de 2 xícaras de chá)
• cheiro verde a gosto
• leite e farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e temperar as cabeças com alho e sal.

2. 2

   Refogar a cebola e os tomates no óleo.

3. 3

   Adicionar as cabeças e mexer um pouco. Deixar refogar um tempinho

4. 4

   Acrescentar a água e o caldo de camarão, e deixar ferver por uns 5 minutos para pegar bem o sabor.

5. 5

   Apagar o fogo e deixar esfriar.

6. 6

   Assim que estiver frio, bater no liquidificador e coar.

7. 7

   Colocar numa panela, esse caldo coado e o cheiro verde picado e levar ao fogo.

8. 8

   Quando estiver fervendo adicione de uma vez só a farinha de trigo e mexa vigorosamente para não empelotar.

9. 9

   Vai formar uma bola de massa que vai soltar da panela quando estiver no ponto.

10. 10

    Deixar esfriar.

11. 11

    Modelar os croquetes.

12. 12

    Passar no leite e em seguida na farinha de rosca.

13. 13

    Fritar em óleo quente.

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