Croquete de batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1/2 colher de sobremesa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com a casca na agua fria com sal, escorra as batatas e descasque.

2. 2

   Passe-as ainda quentes no espremedor.

3. 3

   Vire as batatas em uma panela com a manteiga, a farinha e o sal.

4. 4

   Leve o purê ao fogo brando, mexendo sem parar.

5. 5

   Retire o purê do fogo e junte as 4 gemas, uma por uma, por último a salsa picada e misture bem.

6. 6

   Enrole formando pequenos croquetes.

7. 7

   Bata o ovo inteiro com as 2 claras e um pouco de sal.

8. 8

   A essa mistura, passe os croquetes já preparados, depois passe-os na farinha de rosca.

9. 9

   Frite-os até ficarem corados.

10. 10

    Sirva ainda quente.

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